焼明太子でカルパッチョ風サラダ  【Gizumo】

少し若返った ギズモばぁばです。
今日のメインは焼明太子ソースです。
カルパッチョはおまけなので 風ですw




明太子1 (640x427)





~簡単なレシピ~

1 明太子を焼き 薄皮を取ってほぐします。
  
2 ネギをみじん切りにして 明太子と合わせ

3 オリーブオイルとレモン汁を入れ 混ぜ合わせて出来上がり。


ポイント
 
エキストラバージンオイルは明太子と喧嘩して 味が調わないので
普通(ピュア)オリーブオイルがオススメです。
明太子の塩気が強いので 塩は入れません。
玉ねぎでも美味しいのですが 水気が出るので 後のせで。
(色々作って試しましたw)




明太子3 (640x427)






産直市場へ鯛を買いに行ったのですが
鯛だけで 4種類あったのですが、お刺身に出来るのが黒鯛だけという…
まぁ おまけなので お刺身がなくても大丈夫!サラダと合わせるだけでも美味しいです。
このサラダとソースをパンに乗せたら…
うまっ ( ゚д゚)ァラヤダ
(あっ 明太フランスを思い出していただけたらw)




明太子2 (640x427)





サラダにもおつまみにもなる一品でした!










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2015-04-15 : 過去記事 : コメント : 8 :
コメントの投稿
非公開コメント

No title
わぁ♪ とっても美味しそう ^ ^
明太子は焼く、というのが斬新ですね。
確かにおつまみにも最高だろうな〜。
白…いや、泡でも良いかな(←妄想中・笑)。

早速試してみまーす!
素敵なアイデアをありがとうございます ^ ^

2015-04-15 18:27 : hachi URL : 編集
No title
1枚目お写真
ハイキーで綺麗な写真撮れましたね
この手の感触写真に憧れるのだけど
撮れない(+д+)
どうしてもハイキー度合いが読めないのよね
また挑戦してみよう

明太子を焼いて香ばしさを出してからカルパッチョ
面白いね
不思議な触感になりそうだわ
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
2015-04-15 20:12 : ほ助 URL : 編集
No title
ギズモさん
焼き明太子のプチプチ感と鯛のこりっとした食感とのコラボは素晴らしいアイディアですね〜!
お写真がまたまた美しくって感激ものです。
2015-04-15 20:14 : un giorno URL : 編集
hachiさんへ
hachiさん こんにちは^^

白 泡… 泡がいいかなぁw
明太子 食べきれない時に焼いちゃいます。
生もいいけど 焼いたらプチプチが美味しいです^^

あ 飲みすぎに気をつけてくださいw
2015-04-16 12:37 : ギズモ URL : 編集
ほ助さんへ
ほ助さん こんにちは^^

そうなのか ハイキー難しいのですね!
露出オーバーでぶっ飛ばしてますw 飛びすぎですけど…
明太子のプチプチが見えすぎて気持ち悪くなって…
最後の写真はちょっと きちょいです…
難しいことだらけです。

あっ ちなみに明太子は稚加榮が好きです
明太子好きにはたまらないですね^^

2015-04-16 12:44 : ギズモ URL : 編集
un giornoさんへ
un giornoさん こんにちは^^

氷で〆てお刺身にしました アラは美味しくなかったですが お刺身はコリッと美味しかったです^^
毎日でも食べられそうです。

そうなのか ハイキーな方がいいのかしら
いつもローキーだから…w 
たまには ハイキー頑張ります^^
2015-04-16 12:53 : ギズモ URL : 編集
No title
ギズモさん、こんにちは

コメント送ったつもりが

不覚^^;

改めて

明太子って、アレンジがしやすい分

レシピの一工夫が、難しいですよね^^

でも、これなら食欲も涌くし

ビールも飲みたくなる^0^
2015-04-21 14:13 : 高兄 URL : 編集
高兄さんへ
高兄さん こんにちは^^

すみません お気をつかわさせてしまって…
はい 難しいかったです。
オレ 明太子!ってすごく強調するので 他との調和がなかなか…

暑い夏に いいですね~
ビールぐびぐび 明太子パクパク  
うひひw
2015-04-23 09:25 : ギズモ URL : 編集
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Author:ギズモ&おはぎ


時々営業中の写真館
まだまだ見習い中なカメラ好きな
ギズモとおはぎです





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