ビール飲も!テリテリ手羽先と水餃子 【おはぎ】

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あ・・・・暑い・・・

名古屋ではゲリラ豪雨もなく ただひたすら 不快指数MAXの日が続いております

局地的に雨や雷 すごいみたいですが 皆様 ご無事でしょうか

おはぎです



こんな日は ビール飲も!ビール!

という事で とにかくビールがススムおかず と考えて

やっぱり名古屋人ですね 手羽先!なワケです


テリッテリ ウマウマ~~~~

あ 白髪ネギは飾りです・・・・


DSC_7082.jpg


上手に揚げられるか不安だったので

一度 お酒・生姜・葱の切れ端 と一緒に圧力鍋で5分

あまり長くやると崩れちゃうので 短めに~

その後 高温でさっと揚げました

ホロッと骨から剥がれます




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そして 水餃子


おいしいですよねぇ


皮は手作りしたんですが 具は柿安で買ってきましてん (だからガタガタなのか・・・

高級店の餃子の味ってどんな味かしらと 思いましてね


そしたらね!


ずっと前にギズモに作ってもらった 小龍包の味だったのですよ!


DSC_7089.jpg


手打ちの皮と相まって 余計小龍包っぽくなったので (←なぜ?

黒酢をかけていただきました(爆


キズモ・・・ (驚愕




ビールすすむススム!!




(手羽先は半分冷凍にしたけど 水餃子は全部食べたよ・・・・




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2015-06-24 : 過去記事 : コメント : 16 :
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非公開コメント

No title
おはぎさん、こんにちは♪(*´ω`*)
ふふ、ビール飲も!ってところ、もうほんと
共感~♪
ってか、このおつまみなら四六時中飲んでいたい~♪

ところで、手羽先のお料理!
まず圧力鍋である程度熱してから揚げて、
お味をつけているのですね~b( ゚∀゚ )
こりゃ絶対おいしいわ。(確信!)
一口いただいた瞬間に、口の中に広がる
ジューシーな甘辛チキンとか、もう幸福
以外のなにものでもないですなっ☆

でもって、水餃子、もう湯気からしておいしそう~!
おおぅ、高級餃子=ギズモさんの小籠包!
やばい、これ本気で通販希望です~!(*´ω`*)

応援! ヽ(*・∀・)人(・∀・*)ノ
2015-06-24 09:50 : 晴子 URL : 編集
成る程圧力鍋を使えばいいのですね。
でも使いこなせなくて、過去2つも駄目にしてしまい、今は持っていないの。
だから私にも通販是非是非お願いします!
水餃子も今すぐ食べたい^_^
2015-06-24 11:51 : URL : 編集
No title
おはぎさん、こんにちは

確かに、上手いビールに、旨い手羽先

最高ですね^^

山ちゃん派、風来坊派

おはぎさん、どっちですか^^
2015-06-24 19:23 : 高兄 URL : 編集
No title
て・・・手羽先と水餃子って神的メニューだよね
すっごいな~この両立
しかも美味しそう杉
ウチも名古屋風作るんだけど
アレンジしまくって最近はイタリア風名古屋手羽先になってる件
止まらなくなるよね手羽先
2015-06-24 20:03 : ほ助 URL : 編集
No title
圧力鍋で蒸すことで、ふっくらと仕上がりそう(^-^ゞ

テリウマな手羽先とジューシー水餃子~こりゃ~お酒がすすみますね(^-^)
2015-06-24 22:41 : エルザ URL : 編集
No title
手羽先からオーラが!!
おはぎさんすごい写真撮るなあ。
水餃子のテュルンとした皮、立ち上がる湯気、ビールグラスにほんのり差し込む光と泡・・・説明がなくとも、それぞれがどれほど美味しいものかが想像できます。
トラコミュ「一眼レフ料理写真」のイメージ画像、これと取り換えたい!!(笑)
2015-06-25 08:24 : nanamin URL : 編集
晴子さんへ
晴子さんこんにちは!お返事遅くなってすみません。

今日は朝からざあざあ降りの雨なのですが、暑い日はもうビール飲もうぜ!ってなりますよね!
ビールがすごく好き!と言うわけではないのですが
ビールじゃなきゃダメな日ってあると思うのですよ…笑
手羽先も水餃子もヘルシーさゼロです!(笑)
こってりしてる方がよりビールが美味しいですもんね…
圧力鍋はケンタをヒントにやってみました。
初めてやったんですが、思った以上に効果的でした!
水餃子は…ほぼ既製品なのでw
2015-06-26 12:57 : おはぎ URL : 編集
匿名さんへ
こんにちは!
お名前がなくて自信がないのですみません´д` ;
圧力鍋を壊すって!爆発⁈
怖い…!
そうなると怖くて使えませんよね〜。ウチのは友人からのお下がりで、もうもしかしたら15年ぐらいモノになるかもしれませんひぃぃ。
ただ、圧力鍋の効果は良かったですよ!煮崩れないし、ジューシーなので!
2015-06-26 13:02 : おはぎ URL : 編集
高兄さんへ
高兄さん、こんにちは!

高兄さんは食通ですよね〜!
この手羽先は中華風でテリテリ甘々に作ったので、どちらかと言うと山ちゃん風ですね。
でも外で食べるなら風来坊の方です( ´ ▽ ` )
少し甘くて後はひたすら胡椒の効いた味がいいですよね〜。
2015-06-26 13:06 : おはぎ URL : 編集
ほ助さんへ
ほ助さん、こんにちは!

ビール飲むなら最高のおつまみですよね〜!
さすが元名古屋人!(笑)手羽先名古屋風なんですね!
でもイタリアンな手羽先って想像つかないかも?
ジェノベーゼ?
手羽先とビールはマジで止まらなくなります((((;゚Д゚)))))))

2015-06-26 13:09 : おはぎ URL : 編集
エルザさんへ
エルザさん、こんにちは!

手羽先こってり、水餃子も割とこってり(笑)
ビールが進まないワケないですよね〜。
のんべなので、お酒飲むことばっかり考えちゃう季節になりました…
2015-06-26 13:10 : おはぎ URL : 編集
nanaminさんへ
nanaminさん、こにわ!

オーラ〜?そんなのないよぅ´д` ;
褒め過ぎ褒め過ぎ〜←でも嬉しい
これが綺麗に見えたとしたら、アレですわ、
私がめっちゃ食べたくて飲みたくて
前のめりで撮ったからじゃないかな(笑)
もっと冷静に撮れてれば、ビール逆だし、ぶれてるし、全体写真撮り忘れたし…っていう失敗がなかったんかなと思うけど
ビール目の前にして食べれないのは辛かったー!w
トラコミュの写真、すごく好きですよ、私〜。
nanaminさんの写真大好きですもん〜。
2015-06-26 13:15 : おはぎ URL : 編集
No title
何度もすみません!どうしても気になることが!
手羽先をのせてるプレート(1枚目、リムがチラっと見えてるやつ)が気になってます♪
これはどういう子でしょうか?o(*゚∀゚*)o
2015-06-26 18:09 : nanamin URL : 編集
No title
こばな~


平成の好き嫌い王(←恥ずかしい奴)なワタクシなので
手羽先は食べられないのですが
お酒のつまみにぴったりなので、お客さんのためにたまに食材として使いますが
これもぜひ真似してみたいな

あ、圧力鍋もってないや 笑


水餃子は大好きですが、
お写真、ほんと小龍包っぽい。
黒酢をかけたら、完璧でしょう。

やっぱ、手作りの皮は最高ですね~
2015-06-26 20:57 : willa URL : 編集
nanaminさんへ
このお皿ね…うふふ
立川さんのお皿なんです。
1番お気に入りですが、これはもう作らない可能性が高そうです〜´д` ;
2015-06-26 21:36 : おはき URL : 編集
willaさんへ
willaさん、こばわー!

手羽先ダメなんですね〜!
確かに苦手な人はダメですよねぇ、骨つきが嫌なタイプ?
水餃子は本当に大好きなんですけど、この餡は小龍包の味でした〜
皮は手作りが最高ですが、面倒なのと
…めちゃくちゃ不器用なので丸にならないんですよ_| ̄|○
焼き餃子だときっとすごく目立つだろうな…ガタガタw
2015-06-26 21:41 : おはぎ URL : 編集
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Author:ギズモ&おはぎ


時々営業中の写真館
まだまだ見習い中なカメラ好きな
ギズモとおはぎです





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