かぼすポン酢 【Gizumo】

カボス1




昨日 22日は冬至でしたね
無人販売所で 熟したかぼすをたんまり買ってきてポン酢を作りました。
柑橘系が色々並んでいたのですが果汁の多いかぼすにしてみました




果汁を絞って 同量の醤油
果汁に対し1割のみりん
鰹節多め 昆布
を全部ボールにいれ 1日寝かせ
漉して出来上がり




カボス2




まずは湯豆腐でお味見
ポン酢 初めて作ったのですが これは危険 飲めます
美味しい 今までで1番!!
しゃぶしゃぶは いつもは胡麻ダレなのですが このポン酢ならポン酢で食べたいわ!!
(木曽路にマイポン酢持って行きたいw)




これからはこの時期 ポン酢作りを頑張りたいと思います。
寝かせば寝かすほど 美味しくなるそうです が すぐなくなってしまいそう…
もっと作らねば!!(o`・ω・)ゞ
お安い柑橘系を見つけたら 是非! 






明日はクリスマスイヴだというのにポン酢でごめんなさい
前回のクリスマスパーティーで体力使い果たしまいましたw
皆様 ステキなクリスマスをお過ごしください^^






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Author:ギズモ&おはぎ


時々営業中の写真館
まだまだ見習い中なカメラ好きな
ギズモとおはぎです





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